HAZIRLANIŞI Dolmalık biberleri 4'e bölüp, çekirdeklerini çıkartın

1 domatesi ayırın, diğerlerini doğrayın

Patlıcanları ve dolmalık biberleri kızartın

Eti, soğanla kavurun

Domatesleri ve tuzu ilave edip pişirin

4 çorba kaşığı zeytinyağı ve 2 su bardağı ılık et suyunu ekleyip pişirin

1 et, 1 patlıcan, 1 biber sırasıyla şişlere dizin

Tepsiye yerleştirin, kekik serpin

Domates dilimleri koyup, tenceredeki malzemeyi tepsiye dökün ve kızgın fırında 10-15 dakika pişirin
MALZEMESİ (6 kişilik)
* 250 gr soğan, tuz, kekik
* Yarım kg patlıcan ve domates
* 2 su bardağı et suyu
* 150 gr dolmalık biber
* 1 kg kuşbaşı koyun eti
* 2 çorba kaşığı margarin
* 8 çorba kaşığı zeytinyağı
* 12 adet tahta şiş